Por Lucía Benítez
Tiempo: 30 minutos
Porciones: 6
Nivel: principiante
marzo, 2020
6 steaks de salmón con piel (de 150g)
eneldo fresco
3 limones amarillos encurtidos (sino tienen encurtidos pueden usar frescos, sacar el jugo y asar en un sarten rodajas del limón con un poquito de azucar y sal)
mostaza dijon
sal y pimienta
aceite de olivo
2 cucharadas de miel
Mezclar aceite de olivo, mostaza dijon, miel, sal y pimienta. Agregarle el jugo de los limones encurtidos.
Calentar un sarten y colocar los lomos de salmón con sal y pimienta a fuego medio, tapando el sarten con tapa que sellen bien por 9 minutos (no hace falta voltearlos, con el vapor dentro de la tapa se cocinan por completo)
Sacar del fuego y servir en plato, agregar la sala encima, los limones partidos (ya sin jugo) y el eneldo fresco